Новые группы: Автоэлектрик - диагност на 4 марта; Парикмахер на 27 февраля; Массажист на 26 февраля; Повар на 27 февраля; Бухучет и отчетность (очно!) на 26 февраля; Оператор котельной 28 февраля; ПЕКАРЬ на 26 февраля; Кондитер на 26 февраля; Швея (Портной) 26 февраля; Мастер маникюра на 26 февраля; Мастер педикюра на 26 февраля; Наращивание ногтей на 29 февраля; Барбер 25 февраля; Сварщик на 14 марта; Электромонтер на 14 марта; ТОКАРЬ на 14 марта ; Сантехник на 12 марта; Оператор ЭВМ, Автокад - индивидуально

Повар

Программы реализует ЧОУ ДПО “Учебный центр “Перспектива” (г. Ставрополь Лицензия №3804)
Очное обучение
Программы по ФГОС и проф. стандартам
Доступные цены, скидки
Быстрое оформление документов
Бесплатная отправка документов почтой
Налоговый вычет 13%

Закажите обратный звонок, мы перезвоним Вам и расскажем о курсе более подробно или запишитесь на курс прямо сейчас!

Заказать звонок Записаться на курс

Повар

Продолжительность курса

400 часов (2.5 месяца)

Стоимость обучения

16000

Выдаваемый документ

Свидетельство

Описание курса

Повар – это специалист, занимающийся приготовлением пищи. Он знает, как определить качество продуктов, как их правильно хранить, сочетать и готовить. В процессе приготовления повар должен придерживаться рецептуры и рекомендованных технологий, но при необходимости он может проявить творческий подход и создать что-то свое.

В результате освоения данной программы слушатель должен овладеть следующими профессиональными компетенциями:
Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания;
Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом;
Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады поваров;
Организация документооборота по производству на предприятии питания с использованием нормативной, технической, технологической документации в условиях производства продукции питания;
Планирование процессов кухни, основного производства организации питания;
Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих и холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков сложного ассортимента.

Описание специальности

Повар – это специалист, занимающийся приготовлением пищи. Он знает, как определить качество продуктов, как их правильно хранить, сочетать и готовить. В процессе приготовления повар должен придерживаться рецептуры и рекомендованных технологий, но при необходимости он может проявить творческий подход и создать что-то свое.

В результате освоения данной программы слушатель должен овладеть следующими профессиональными компетенциями:
Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания;
Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом;
Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады поваров;
Организация документооборота по производству на предприятии питания с использованием нормативной, технической, технологической документации в условиях производства продукции питания;
Планирование процессов кухни, основного производства организации питания;
Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих и холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков сложного ассортимента.

Программа курса

Наименование тем/дисциплин
1Охрана труда, техника безопасности и противопожарная защита
2Организация производства предприятий общественного питания
3Основы калькуляции и правила учета
4Организация снабжения и складского хозяйства предприятий общественного питания
5Оперативное планирование производства и технологическая документация
6Основы организации труда
7Технология приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий сложного ассортимента
Настоящая программа разработана в соответствии с Федеральным законом от 29.12.12 № 273-ФЗ “Об образовании в Российской Федерации”, Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 18 апреля 2013 г. N 292 г. Москва “Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным программам профессионального обучения” и направлена на приобретение лицами различного возраста профессиональной компетенции, в том числе для работы с конкретным оборудованием, технологиями, аппаратно-программными и иными профессиональными средствами, получение указанными лицами квалификационных разрядов, классов, категорий по профессии рабочего или должности служащего без изменения уровня образования.
Выпускные документы заносятся в реестр Федеральной информационной системы “Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении” (ФИС ФРДО).

Образцы выдаваемых документов

ЧОУ ДПО УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР “ПЕРСПЕКТИВА”
Удостоверение
Свидетельство
Удостоверение сварщика
Диплом

Контактная информация

Где мы находимся?

Россия, Ставропольский край, г. Ставрополь, ул. Доваторцев, д. 67

Почтовый индекс: 355042

Контакты для связи:

8 (968-2)67-49-60
8 (865-2)77-33-23
pro.stv@mail.ru

Чат WhatsApp
Напишите нам, ответим на Ваши вопросы!
Здравствуйте!
Если у Вас появились вопросы, задавайте их в чат!