Официант
Очное обучение
Программы по ФГОС и проф. стандартам
Доступные цены, скидки
Быстрое оформление документов
Бесплатная отправка документов почтой
Налоговый вычет 13%
Закажите обратный звонок, мы перезвоним Вам и расскажем о курсе более подробно или запишитесь на курс прямо сейчас!
Официант
Продолжительность курса
160 часов (1 месяц)
Стоимость обучения
16000
Выдаваемый документ
Свидетельство
Описание курса
Официант – это «лицо» и «душа» любого бара, кафе или ресторана. От него зависит настроение клиента, а значит и прибыль, и успешность бизнеса. И если посетителю не понравится то, как его обслужили, он не вернется в это место, какими бы изысканными ни были блюда.
Сейчас официанты выполняют заказы клиентов, получают от них плату за услуги, убираются на столиках после ухода гостей и сервируют к приходу новых. Если того требует ситуация, официант меняет салфетки и скатерти, следит за чистотой в зале, а иногда даже помогает украшать зал к торжеству.
Официант должен:
«на зубок» знать меню, винную карту (если таковая, конечно, имеется – обычно они всегда есть в дорогих ресторанах), технологию приготовления того или иного блюда;ъ
легко ориентироваться в информации и в пространстве зала (особенно когда посетителей много);
быстро и по делу отвечать гостям, уметь подсказать подходящие блюда и алкогольные напитки.
Хороший счет в уме будет дополнительным преимуществом, которое позволит быстро и без ошибок озвучить посетителю окончательную сумму заказа.
В ресторанах премиального уровня часто требуется знание английского языка.
Описание специальности
Специальность “Официант” включает в себя профессиональную деятельность, связанную с обслуживанием клиентов в ресторанах, кафе, барах и других заведениях общественного питания. Официанты играют ключевую роль в создании комфортной атмосферы для гостей, обеспечивая высокий уровень сервиса и удовлетворение потребностей клиентов.
Ключевые аспекты специальности включают:
Обслуживание клиентов: Официанты отвечают за приветствие гостей, принятие заказов, подачу блюд и напитков, а также за решение любых вопросов или проблем, которые могут возникнуть во время обслуживания. Умение общаться с клиентами и поддерживать дружелюбную атмосферу является основой успешной работы.
Знание меню: Официанты должны хорошо разбираться в меню заведения, включая состав блюд, способы их приготовления и рекомендации по сочетанию с напитками. Это позволяет им давать квалифицированные советы клиентам и помогать в выборе.
Сервировка стола: Официанты обучаются правильной сервировке столов, включая расстановку посуды, столовых приборов и бокалов. Эстетика подачи блюд и напитков также играет важную роль в общем впечатлении от обслуживания.
Управление заказами: Официанты должны уметь эффективно управлять заказами, включая их правильную передачу на кухню и контроль за выполнением. Важно следить за временем ожидания клиентов и обеспечивать своевременную подачу блюд.
Работа в команде: Официанты часто работают в команде с поварами, барменами и другими сотрудниками заведения. Умение взаимодействовать и координировать действия с коллегами является важным аспектом успешного обслуживания.
Соблюдение стандартов: Официанты должны следовать стандартам обслуживания и санитарным нормам, обеспечивая безопасность и комфорт клиентов. Это включает в себя знание правил гигиены и этикета.
Специалисты в области обслуживания могут работать в различных заведениях, включая рестораны, кафе, отели и кейтеринг. Обладая необходимыми навыками и знаниями, официанты могут не только обеспечивать высокий уровень сервиса, но и создавать положительное впечатление о заведении, что делает эту профессию востребованной и динамичной.
Программа курса
| № | Наименование темы |
|---|---|
| Теоретическое обучение | |
| 1 | Основы предпринимательской деятельности |
| 2 | Технический курс |
| 2.1 | Подготовка зала и личная подготовка |
| 2.2 | Столовая посуда, приборы, бельё |
| 2.3 | Оборудование предприятий общественного питания |
| 2.4 | Основы физиологии питания, гигиены и санитарии |
| 2.5 | Техника вычислений |
| 3 | Спецтехнология |
| 4 | Техника безопасности, гигиена труда, пожаробезопасность |
| 5 | Основы этики и эстетики |
| 6 | Производственное обучение |
| 7 | Экзамен |
Образцы выдаваемых документов
ЧОУ ДПО УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР “ПЕРСПЕКТИВА”
Контактная информация
Где мы находимся?
Россия, Ставропольский край, г. Ставрополь, ул. Доваторцев, д. 67
Почтовый индекс: 355042
Контакты для связи:
8 (968-2)67-49-60
8 (865-2)77-33-23
pro.stv@mail.ru