Программы реализует ЧОУ ДПО “Учебный центр “Перспектива” (г. Ставрополь Лицензия №3804)
Очное обучение
Программы по ФГОС и проф. стандартам
Доступные цены, скидки
Быстрое оформление документов
Бесплатная отправка документов почтой
Налоговый вычет 13%
Профессия эта хоть и кажется простой, на самом деле требует серьезных навыков в области изготовления хлеба. Есть в ней и простор для творчества – нередко пекари участвуют в разработке рецептур и внешнего вида новых изделий. Востребованность на рынке труда достаточно высокая, как и у других профессий, связанных с пищевым сектором.
Цель курса обучить слушателей: правилам подготовки к работе хлебобулочного производства и своего рабочего места; продаже и презентации хлебобулочных изделий; составлению рецептуры хлебобулочных изделий; подбору и подготовке сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий, формовке хлебобулочных изделий; выпечке хлебобулочных изделий; основам товароведения; основам микробиологии, физиологии питания, гигиены и санитарии; оборудованию цеха.
Учебные занятия проходят в виде лекций и практических занятий. Теоретическая часть проходит в виде лекций в учебных классах, практическая часть проходит на производстве в виде самостоятельного выполнения работы под присмотром инструктора.
В тематические планы изучаемой дисциплины могут вноситься изменения с учетом нововведений в рецептуры и способы изготовления хлебобулочных изделий, в пределах часов, установленных учебным планом.
Настоящая программа разработана в соответствии с Федеральным законом от 29.12.12 № 273-ФЗ “Об образовании в Российской Федерации”, Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 18 апреля 2013 г. N 292 г. Москва “Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным программам профессионального обучения” и направлена на приобретение лицами различного возраста профессиональной компетенции, в том числе для работы с конкретным оборудованием, технологиями, аппаратно-программными и иными профессиональными средствами, получение указанными лицами квалификационных разрядов, классов, категорий по профессии рабочего или должности служащего без изменения уровня образования.
Выпускные документы заносятся в реестр Федеральной информационной системы “Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении” (ФИС ФРДО)
Контактная информация
Где мы находимся?
Россия, Ставропольский край, г. Ставрополь, ул. Доваторцев, д. 67
Почтовый индекс: 355042
Контакты для связи:
8 (968-2)67-49-60
8 (865-2)77-33-23
pro.stv@mail.ru