Новые группы: Автоэлектрик - диагност на 10 июня; Сварщик на 27 мая; Повар на 21 мая; Швея (Портной) 27 мая; Сантехник на 27 мая; Электромонтер на 27 мая; Оператор котельной 27 мая и 3 июня; ПЕКАРЬ на 23 мая; Кондитер на 23 мая; Мастер маникюра на 27 мая; Мастер педикюра на 27 мая; Наращивание ногтей на 27 мая; Парикмахер на 27 мая; ТОКАРЬ на 27 мая; Плиточник 27 мая; Массажист на 6 июня; Бухучет и отчетность (очно!) на 17 июня; Оператор ЭВМ, Автокад - индивидуально

Пекарь

Программы реализует ЧОУ ДПО “Учебный центр “Перспектива” (г. Ставрополь Лицензия №3804)
Очное обучение
Программы по ФГОС и проф. стандартам
Доступные цены, скидки
Быстрое оформление документов
Бесплатная отправка документов почтой
Налоговый вычет 13%

Закажите обратный звонок, мы перезвоним Вам и расскажем о курсе более подробно или запишитесь на курс прямо сейчас!

Заказать звонок Записаться на курс

Пекарь

Продолжительность курса

320 часов (2 месяца)

Стоимость обучения

17000

Выдаваемый документ

Свидетельство

Описание курса

Пекарь – это специалист по выпеканию хлеба и хлебобулочных изделий. На хлебопекарном производстве такой работник занимается изготовлением батонов, калачей, булок и других разновидностей хлеба.
Профессия эта хоть и кажется простой, на самом деле требует серьезных навыков в области изготовления хлеба. Есть в ней и простор для творчества – нередко пекари участвуют в разработке рецептур и внешнего вида новых изделий. Востребованность на рынке труда достаточно высокая, как и у других профессий, связанных с пищевым сектором.

Цель курса обучить слушателей: правилам подготовки к работе хлебобулочного производства и своего рабочего места; продаже и презентации хлебобулочных изделий; составлению рецептуры хлебобулочных изделий; подбору и подготовке сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий, формовке хлебобулочных изделий; выпечке хлебобулочных изделий; основам товароведения; основам микробиологии, физиологии питания, гигиены и санитарии; оборудованию цеха.

Учебные занятия проходят в виде лекций и практических занятий. Теоретическая часть проходит в виде лекций в учебных классах, практическая часть проходит на производстве в виде самостоятельного выполнения работы под присмотром инструктора.

В тематические планы изучаемой дисциплины могут вноситься изменения с учетом нововведений в рецептуры и способы изготовления хлебобулочных изделий, в пределах часов, установленных учебным планом.

Описание специальности

Пекарь – это специалист по выпеканию хлеба и хлебобулочных изделий. На хлебопекарном производстве такой работник занимается изготовлением батонов, калачей, булок и других разновидностей хлеба.
Профессия эта хоть и кажется простой, на самом деле требует серьезных навыков в области изготовления хлеба. Есть в ней и простор для творчества – нередко пекари участвуют в разработке рецептур и внешнего вида новых изделий. Востребованность на рынке труда достаточно высокая, как и у других профессий, связанных с пищевым сектором.

Цель курса обучить слушателей: правилам подготовки к работе хлебобулочного производства и своего рабочего места; продаже и презентации хлебобулочных изделий; составлению рецептуры хлебобулочных изделий; подбору и подготовке сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий, формовке хлебобулочных изделий; выпечке хлебобулочных изделий; основам товароведения; основам микробиологии, физиологии питания, гигиены и санитарии; оборудованию цеха.

Учебные занятия проходят в виде лекций и практических занятий. Теоретическая часть проходит в виде лекций в учебных классах, практическая часть проходит на производстве в виде самостоятельного выполнения работы под присмотром инструктора.

В тематические планы изучаемой дисциплины могут вноситься изменения с учетом нововведений в рецептуры и способы изготовления хлебобулочных изделий, в пределах часов, установленных учебным планом.

Программа курса

Наименование тем/дисциплин
1Охрана труда, электробезопасность, противопожарные мероприятия.
2Специальная технология
3Основы товароведения
4Основы микробиологии, физиологии питания, гигиены и санитарии
5Оборудование цеха
6Основы предпринимательской деятельности
Настоящая программа разработана в соответствии с Федеральным законом от 29.12.12 № 273-ФЗ “Об образовании в Российской Федерации”, Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 18 апреля 2013 г. N 292 г. Москва “Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным программам профессионального обучения” и направлена на приобретение лицами различного возраста профессиональной компетенции, в том числе для работы с конкретным оборудованием, технологиями, аппаратно-программными и иными профессиональными средствами, получение указанными лицами квалификационных разрядов, классов, категорий по профессии рабочего или должности служащего без изменения уровня образования.
Выпускные документы заносятся в реестр Федеральной информационной системы “Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении” (ФИС ФРДО).

Образцы выдаваемых документов

ЧОУ ДПО УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР “ПЕРСПЕКТИВА”
Удостоверение
Свидетельство
Удостоверение сварщика
Диплом

Контактная информация

Где мы находимся?

Россия, Ставропольский край, г. Ставрополь, ул. Доваторцев, д. 67

Почтовый индекс: 355042

Контакты для связи:

8 (968-2)67-49-60
8 (865-2)77-33-23
pro.stv@mail.ru

Чат WhatsApp
Напишите нам, ответим на Ваши вопросы!
Здравствуйте!
Если у Вас появились вопросы, задавайте их в чат!